Hægt er að nota glansandi eða matta hliðina á álpappír án munar á báðum hliðum

Hægt er að nota glansandi eða matta hliðina á álpappír án munar á báðum hliðum

Ef álpappír er algengasta álvaran á venjulegum heimilum, þá trúi ég að allir muni ekki mótmæla því.Ál er eitt algengasta málmefni í jarðskorpunni.Það hefur einkenni létts, hraðrar hitaleiðni og auðveldrar mótunar.Þunnt stykki af álpappír hefur þá kosti að hindra ljós, súrefni, lykt og raka og er hægt að nota það mikið í matvælum og lyfjaumbúðum eða mörgum matvælum.

Álpappír er almennt kallaður álpappír og sumir eru vanir að kalla það álpappír (tini) en ljóst er að ál og tin eru tveir ólíkir málmar.Hvers vegna hafa þeir þetta nafn?Ástæðuna má rekja til loka 19. aldar.Á þeim tíma var sannarlega til iðnaðarvara eins og álpappír, sem var notuð til að pakka sígarettum eða sælgæti og öðrum vörum.Síðar, snemma á 20. öld, byrjaði álpappír að koma fram, en vegna þess að sveigjanleiki álpappírs var verri en álpappír Auk þess þegar matvæli komast í snertingu við álpappír er auðvelt að hafa málmlykt af tini, svo það var smám saman skipt út fyrir ódýrari og endingargóða álpappír.Reyndar hefur allt fólk notað álpappír undanfarna áratugi.Þrátt fyrir það kalla margir enn álpappír eða álpappír.

Af hverju er álpappír með mattri hlið á annarri hliðinni og glansandi hlið á hinni hliðinni?Í framleiðsluferli álpappírs verða stóru álblokkirnar sem hafa verið bræddar ítrekað valsaðar og mismunandi þykkar eftir þörfum mismunandi vara, þar til filma er aðeins um 0,006 til 0,2 mm, en til frekari framleiðslu. Til að framleiða þynnri álpappír verða tvö lög af álpappír skarast og tæknilega þykkt og síðan rúllað saman þannig að eftir að hafa verið aðskilin er hægt að fá tvo þynnri álpappír.Þessi aðferð getur forðast ál.Meðan á framleiðsluferlinu stendur eiga sér stað rifnir eða krullingar vegna þess að teygt er og of þunnt rúllað.Eftir þessa meðhöndlun mun hliðin sem snertir rúlluna framleiða glansandi yfirborð og hlið tveggja laga af álpappír sem snertir og nuddar hvort við annað myndar matt yfirborð.

Björt yfirborðsljós og hiti hafa meiri endurkastsgetu en matt yfirborð

Hvaða hlið álpappírsins á venjulega að nota til að komast í snertingu við matvæli?Álpappírinn hefur gengist undir háhitavals- og glæðumeðferð og örverurnar á yfirborðinu verða drepnar.Hvað varðar hreinlæti er hægt að nota báðar hliðar álpappírsins til að pakka inn eða hafa samband við mat.Sumir taka líka eftir því að ljós- og hitaendurkasti bjarta yfirborðsins er hærra en hins matta yfirborðs þegar matnum er pakkað inn í álpappír til grillunar.Rökin eru þau að matt yfirborðið getur dregið úr varmaendurkasti álpappírsins.Þannig getur grillunin orðið skilvirkari en í raun getur geislunarhiti og ljósendurkast gljáandi yfirborðsins og hins matta yfirborðs líka orðið allt að 98%.Því er enginn munur á því hvor hlið álpappírsins er notuð til að pakka inn og snerta matinn þegar grillað er.

Mun súr álpappír í snertingu við mat auka hættuna á heilabilun?

Á undanförnum áratugum hefur verið grunur um að ál tengist heilabilun.Margir hafa áhyggjur af því hvort nota eigi álpappír til að pakka inn mat og grilla, sérstaklega ef sítrónusafi, ediki eða annarri súrri marinering er bætt við.Upplausn áljóna hefur áhrif á heilsuna.Reyndar, eftir að hafa flokkað margar rannsóknir á áli í fortíðinni, kemur það sannarlega í ljós að sum álílát munu leysa upp áljónir þegar þeir lenda í súrum efnum.Hvað varðar heilabilunarvandamálið, þá eru engar öruggar vísbendingar um að álpappír og pappír Notkun eldunaráhalda úr áli auki hættuna á heilabilun eða Alzheimerssjúkdómi.Þrátt fyrir að megnið af álinntöku í fæðunni sé skilið út um nýrun, þá getur langvarandi uppsöfnun óhóflegs áls enn í för með sér hugsanlega ógn við taugakerfið eða beinin, sérstaklega fyrir fólk með nýrnasjúkdóm.Frá sjónarhóli þess að draga úr heilsufarsáhættu er samt mælt með því að draga úr notkun álpappírs í beinni snertingu við súr krydd eða matvæli of lengi og hita það við háan hita í langan tíma, en það er ekkert vandamál fyrir almenna tilgangi eins og að pakka inn mat.